羊肉揪面片
2024-06-25 17:59:41 490
西北民族特色美食
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉揪面片
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1.羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。![]()
2.蒜苔洗净切段备用。![]()
3.炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。![]()
4.放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。![]()
5.放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。![]()
6.放适量生抽炒至变色。![]()
7.放盐调味。![]()
8.加入足量开水，小火将羊肉炖熟。![]()
9.放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。![]()
10.面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。![]()
11.擀成稍厚的薄片。![]()
12.切成宽条。![]()
13.揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。![]()
14.待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。![]()
15.成品。
