火龙果圣诞慕斯
2024-05-07 03:05:31 418
这是一款为圣诞而做的慕斯，为了有所牵扯，所以采用了火龙果和猕猴桃的红绿配，但是火龙果的红不够深，猕猴桃的绿也被火龙果的红所渗透了。所以……就看个意象吧……
这个味道还是不错的哦，老公和同事吃了都说好吃，哈哈
这是一款不用烤箱的慕斯，大家可以试试哦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 火龙果圣诞慕斯
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1.先做饼底。准备消化饼干100g，黄油25g。![]()
2.黄油隔水软化。![]()
3.消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。![]()
4.融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里，拌匀![]()
5.倒入模具里，用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏![]()
6.然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃，削皮。![]()
7.切片。![]()
8.拿一片切出这样的形状。![]()
9.再切成这样的形状![]()
10.全部切完后，在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。![]()
11.接下来准备火龙果液。准备这些食材。![]()
12.吉利丁片冷水泡软![]()
13.火龙果去皮榨成汁。![]()
14.泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化![]()
15.10g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀![]()
16.然后，打发奶油。准备这些，淡奶油以及白砂糖25g![]()
17.把糖倒入淡奶油中![]()
18.把奶油打发至六七成发（提起打蛋器能保持纹路）![]()
19.把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液，拌匀![]()
20.然后，把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具，冷藏。![]()
21.冷藏一两个小时之后，就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中，隔水融化![]()
22.等冷却却没有凝固前，倒入慕斯中![]()
23.再冷藏2个小时，就可以拿出来啦！
