无花果派
2024-05-01 03:06:42 124
这个无花果派心心念念好久,今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的,难怪那么多人会尝试这款甜点,小伙伴们,赶紧也来试试吧~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 无花果派
- 1.低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
- 2.黄油切小块倒在粉料上
- 3.用手轻轻的搓揉,直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
- 4.蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
- 5.将干湿材料慢慢混合,注意不要过度搓揉,以免面团出筋,造成烘烤时派皮过度收缩
- 6.将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
- 7.取松弛好的派皮用擀面杖擀开
- 8.轻轻的放在烤盘上面
- 9.压紧,把多余的拿掉
- 10.用小叉子在上面叉出小眼,以免烤制时膨胀变形
- 11.派皮上盖上锡纸,上面压上重物,可以是石子也可以是些豆类
- 12.放入烤箱上火180度,下火190度,15分钟(每个烤箱温度不同,视情况而定)
- 13.15分钟后拿出
- 14.上面铺上无花果,放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子