鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐
2024-06-24 15:01:43 510
家里人不喜欢豆腐油煎，改了配方，把嫩豆腐直接炖，加了一把瑶柱，鲜香嫩滑，酱汁浓郁，老爸老妈很喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐
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1.嫩豆腐切麻将块。![]()
2.瑶柱洗净，加1勺料酒，温水泡20分钟。有时间的话，把瑶柱浸泡后在锅里煮熟。![]()
3.蒜切片。![]()
4.调个料汁:3勺照烧汁+2勺蚝油+1勺酱油，加半碗清水，化开。![]()
5.锅中添水，加1勺盐，水开倒入豆腐，煮三四分钟，捞出过凉水。![]()
6.热锅凉油，油六七成热，放蒜片，小火炒香。![]()
7.放瑶柱，加1勺料酒，炒两三分钟。![]()
8.加豆腐，倒入料汁，用锅铲轻轻推动混合均匀。![]()
9.大火烧开，转中火收汁，汁不要收太干，留点拌米饭。![]()
10.汤汁快干时淋香油，炒匀出锅装盘，撒葱花装饰。![]()
11.嫩滑入味，美味适口。
