红烧腊鸭腿
2024-07-08 09:01:32 194
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧腊鸭腿
![]()
1.准备好腊鸭腿，清洗干净。![]()
2.剁成大块，多过几遍水，再用洗米水泡几个小时，去除盐分。![]()
3.辣椒和蒜苗都切好。![]()
4.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。![]()
5.下入腊鸭腿，翻炒。![]()
6.翻炒上色，加入一罐啤酒，大火煮开，转小火焖炖30分钟。![]()
7.时间结束后，加入辣椒和蒜苗，翻炒均匀。![]()
8.加鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、米酒醪糟调味，加少许老抽上色，大火收干汤汁。![]()
9.起锅装盘。![]()
10.好了，美味既成。
