清蒸桂鱼
2024-04-20 13:21:49 1560
桂鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳！
桂鱼肉白丰硕细嫩，味道鲜美，且较实，又有点嚼劲（即软弹性）且无肌间刺，可食部分高，老少妇孺皆适宜！
食用鳜以尾重400-750 g为佳！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清蒸桂鱼
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1.清蒸桂鱼。![]()
2.桂鱼宰杀洗净备用。![]()
3.表面划刀。![]()
4.加入，葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。![]()
5.空盘底下铺上姜片葱段。![]()
6.放上腌好的桂鱼。![]()
7.上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。![]()
8.倒出蒸鱼多出的水分，再次摆盘，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，少许红辣椒丝，淋上少许热油即可。![]()
9.成品。
