梅干菜烧肉
2024-05-26 15:03:02 187
梅干菜烧肉---一道深受大众喜爱的家常菜。酥烂的五花肉经过长时间的炖煮肥而不腻，梅干菜吸足咸香的汤汁，绝对是米饭的杀手。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梅干菜烧肉
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1.五花肉清洗干净切块。![]()
2.冷水下锅焯水，水开后略煮。![]()
3.捞起后热水清洗干净，沥干水分。![]()
4.准备好香料。生姜片我没拍。![]()
5.炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。![]()
6.放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。![]()
7.放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。![]()
8.加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。![]()
9.盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。![]()
10.泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。![]()
11.五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。![]()
12.加入冰糖、盐、梅干菜。![]()
13.继续炖至五花肉酥烂即可。![]()
14.成品图。
