【饼饼沾酱吃】麦香胡萝卜玉米饼
2024-05-18 20:59:54 135
《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。在古代中医看来，一日三餐中不可缺少的就是各种谷物，也是对人体最为滋养的。五谷被看做各种食物中最重要的一部分，因此在每顿饭中，中医认为应当多吃主食。
其实，主食也可以变出很多花样来，比如可以将新鲜的蔬果与面食搭配，做成饼或包子等，只是改变了食物的呈现方式，粗粮的口感便会变得美味与细腻，从而达到粗粮细食的目的。
喜欢紫苏，喜欢它的香气，喜欢用它来做调料，加了紫苏的酱汁更香。同时紫苏性温，有驱寒助消化之功效，还可解鱼虾蟹之毒。饼饼沾酱吃，味道很特别，令味蕾舞动。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【饼饼沾酱吃】麦香胡萝卜玉米饼
![]()
1.原料图：紫苏叶![]()
2.原料：鲜玉米、胡萝卜、面片、面粉、玉米粉![]()
3.胡萝卜去皮擦成长细丝，玉米剥粒，两者同置于不锈钢盘中，备用；![]()
4.将面粉与玉米粉混合过筛，加入胡萝卜玉米粒盘中，并打入鸡蛋，备用；![]()
5.加入适量清水，并搅拌成糊状，备用；![]()
6.平底锅烧热，抹少许油，然后将面糊倒进锅里，煎至两面金黄至熟，装盘；（我习惯了用电高压锅，用平底锅一次可以煎多些）![]()
7.新鲜紫苏叶洗净剁碎，蒜头剁成蒜蓉，另取锅加入适量油，烧热，倒入少许生抽与陈醋，再将紫苏蒜蓉加进去，烧开，即成了紫苏蒜蓉酱，是饼饼的好伴侣哦。
