碱水糯米粽子
2024-04-30 18:07:25 65
Details of ingredients
Technique
Steps to make 碱水糯米粽子
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1.准备好:糯米，粽叶，棉绳，食用碱。![]()
2.糯米多冲洗几遍沥下水，(包碱水粽子糯米不需浸泡，加少许食用碱拌均匀(一斤糯米放5克食用碱)最后加几滴油拌匀。![]()
3.取粽叶折叠成漏斗。![]()
4.放入适量拌好的糯米，稍微压紧实一点。![]()
5.按自己喜欢的方法包紧实。![]()
6.再用棉绳绕几圈绑紧了即可。![]()
7.依次都包好的粽子。![]()
8.将粽子放入高压锅，添加淹过粽子的水量。![]()
9.再放入5克食用碱到水量，盖好盖子开始煮。![]()
10.先大火烧开，上汽后调最小火压1小时(小火慢煮粽子才好吃哦)待泄汽后浸泡半小时把粽子捞出来沥水。![]()
11.成品图。![]()
12.成品图。![]()
13.成品图(碱水粽子放凉口感更好，可蘸白沙糖，红糖或蜂蜜)。![]()
14.成品图。
