多肉植物纸杯蛋糕

2024-04-20 09:24:35 217

好多人都喜欢多肉植物，觉得多肉好可爱～我也很喜欢，所以特地用意式奶油霜做了几个出来。这款植物裱花还是比较简单的，很适合新手用来练手，而且出来的成品效果还不错，拿出去送人也不会觉得过不去。奶油霜口感不错的，吃起来挺像冰淇淋的感觉。这次做裱花没有另外买工具，只用了ACA烘焙包里面现有的工具。自己又diy了裱花嘴和裱花钉。其实只要认真发现，身边有好多的东西都可以拿来做烘焙工具。

Details of ingredients

鸡蛋3个
低筋面粉80克
牛奶20克
糖60克
植物油20克
盐1克
黄油125克
蛋清50克
细砂糖10克
水15克
食用色素3克
可可粉2克
彩珠5克
香蕉1个

Technique

难度初级
工艺烤
口味甜味
时间一小时

Steps to make 多肉植物纸杯蛋糕

1.先将纸杯放到模具上面，准备好。
2.将打蛋盆坐入温水盆中。三个鸡蛋和60克白糖放入打蛋盆里启动打蛋器开始打蛋。
3.全蛋打发比较慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器头滴落的蛋糊不易消失，就可以了。预热烤箱170度
4.将低筋面粉分两次筛入蛋糊中切拌均匀。
5.油，牛奶和盐提前搅拌一下。并分两次倒入蛋糊中继续切拌均匀既可。切忌过度搅拌，拌太久，蛋糊容易消泡。
6.将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7.挤入纸杯至八九分满就可以。入预热好的烤箱中层，上火170下火150，25分钟。我的这款ACA烤箱上火偏低。大家一定要视自己家烤箱温度来调整烘烤时间。
8.烤好的蛋糕取出晾凉。
9.接下来做奶油霜。先将125克黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑，微微发白既可。
10.50克蛋清放入十克细砂糖打至6.7分发，不可流动的状态既可，放在一边。
11.20克细砂糖加入15克水，中火烧至糖水变浓稠，表面布满小泡泡既可。
12.将烧好的糖水趁热倒入蛋清快速搅拌均匀。
13.把蛋清倒入黄油中搅打。
14.刚开始打会呈豆腐渣形状，没关系不要害怕，继续搅打。
15.打几分钟后，就能得到颜色较浅，非常顺滑的奶油霜了。
16.将打好的奶油霜分成三份，一份多一点，两份少一点。事实证明我图上的红色和黄色的量有点多了。后来又另外做了一些绿色。在奶油霜里各加入几滴红黄绿的食用色素并搅拌均匀。我只有红蓝黄的色素，就用黄色和蓝色调出来的绿色，还蛮好看，嫩嫩的。
17.分享一个自制裱花嘴的方法。将一次性裱花袋的尖角留一点点，如图用胶带粘一圈，并用剪刀剪掉一点点的小尖角。减掉多少可以按照你需要的图形大小来剪。同样的方法，可以在剪开的时候用不同的剪法做出不同形状的裱花嘴。
18.将两个剪好的一次性袋子分别装入红色和黄色的奶油霜。（我的裱花钉是自己制作的。）在裱花钉上裱出一朵小花。可以多裱几个，裱好的花连同油纸放入冰箱冷藏一会，花朵就会变硬，比较方便取下来。
19.杯子蛋糕上面筛一层可可粉。
20.将香蕉修成需要的形状，在香蕉底部涂一点奶油霜粘到蛋糕的中间。
21.用中号花篮嘴。并装入裱花袋，放入绿色奶油霜。
22.先在香蕉表面用花嘴平的一面涂一层奶油霜。
23.再用锯齿形状的一面从香蕉底部向上挤一条条的奶油霜。
24.将彩针插入球体中当植物的小刺刺。
25.再将中号八齿菊花嘴放入另一个裱花袋中。做另外一款。
26.也是先在香蕉表面涂一层奶油霜，然后在表面挤花型。花型挤的时候可以挤一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，这样子出来的花型会比较好看。
27.也可以拿一颗大枣直接在表面挤花型。家里有什么材料就用什么材料做中间的打底吧。
28.将冷藏好的奶油霜小花取下来，放在植物表面装饰一下，可爱的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
29.夏天如果不马上吃的话，尽量放在冰箱冷藏否则奶油霜容易化，影响品质和花型。
30.还有更多的多肉植物花型等着你去发现。