香辣大虾
2024-08-20 17:59:16 526
干煸香辣虾，好吃到停不下来，边吃边舔手指哦。都说虾鲜美，用干煸的方法做出来的虾更是美味、香辣而成为下饭的神器，夏季餐桌上的一道诱人的美食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣大虾
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1.原料：大虾、线椒、洋葱、姜、蒜、泡椒、花椒粒、干豆豉。![]()
2.大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。![]()
3.锅中倒入油，小火，加入干豆豉，炒香。![]()
4.加入花椒粒，炒香。![]()
5.加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。![]()
6.加入蒜和姜，炒香。![]()
7.加入料酒，去除豆瓣酱的异味。![]()
8.加入大虾，翻炒。![]()
9.加入生抽和老抽，翻炒。![]()
10.加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟。![]()
11.加入白糖，调味，当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅。![]()
12.装盘后，撒线椒段和白芝麻点缀即可上桌。
