香辣炒蟹
2024-04-20 09:17:23 446
日本核废水排海，海鲜还能吃多久？！！生气啊！！太不像话了！！吓得我们，赶紧去买了点海鲜，先吃一顿吧。在海鲜店里想买飞蟹，虽然还活着，但是掂来掂去总感觉不太肥，最后在市场的转角处发现一个保温箱，螃蟹个头不大，目测就比较有肉，开心买了几只，做个香辣蟹，很好吃，做法分享给大家。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣炒蟹
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1.螃蟹掰开蟹壳，去掉鳃。![]()
2.蟹壳去掉黑的那个边边。![]()
3.螃蟹对半切开。![]()
4.蘸一点干淀粉。![]()
5.油温7成热的时候，下锅炸螃蟹。![]()
6.炸定型，炸出香味。![]()
7.把蟹壳拍一点淀粉，放油锅炸。![]()
8.炸变色，捞出控油。![]()
9.锅中留底油，倒入葱姜蒜干辣椒花椒，中火炒香。![]()
10.加一勺豆瓣酱。![]()
11.加一勺料酒，酱油，蚝油，炒香。![]()
12.倒入炸好的螃蟹。![]()
13.翻炒。![]()
14.出锅前，加一把小香葱。![]()
15.哇……好好吃。
