茼蒿鲫鱼豆腐汤
2024-08-20 15:01:42 183
鲫鱼豆腐汤本身就很鲜美，加上适合煮汤的茼蒿，有荤有素，够了！当然，不喜欢茼蒿特有的味道的要慎重哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茼蒿鲫鱼豆腐汤
![]()
1.茼蒿择叶，洗净。![]()
2.鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。![]()
3.豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。![]()
4.锅里热油，加入姜丝爆香。![]()
5.加入鲫鱼煎。![]()
6.煎至两面变白为止。![]()
7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。![]()
8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。![]()
9.最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。
