五花肉炖白不老
2024-08-12 09:01:43 242
白不老是一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味。白不老很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻。这次能够获得北京翠圃园的蔬菜试吃，我感到非常高兴。北京翠圃园有机蔬菜经过6年的严格有机种植试验，到今天才正式上市。因此能够优先品尝到翠圃园的有机蔬菜，真是太开心啦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五花肉炖白不老
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1.带皮五花肉清洗干净，切成宽约2公分厚的长块![]()
2.直接将肉块入凉锅中，不放一滴油噢![]()
3.小火慢慢将肉块中的油脂煸出来，肉质紧密有缩小，可倒些料酒，使锅中多些水份，能使肉块更好地出油![]()
4.倒入红烧酱油、生抽、白糖、大蒜、鲜姜片、八角，翻炒出香味![]()
5.待肉块表面着色，倒入热水，没过肉块，就不要再翻动了，这样能使颜色更好地附着在肉块的表面，盖上锅盖，小火焖炖30分钟左右![]()
6.在炖肉的时候，将白不老扁豆去掉边上的老筋，洗净![]()
7.用手撅成寸段![]()
8.待肉锅中的汤汁耗去不少，肉块软烂时，尝尝味道，根据口味加入适量的盐![]()
9.将白不老扁豆入锅中，翻炒均匀，再盖盖焖炖15分钟左右![]()
10.肉烂汤浓，豆角也有滋有味![]()
11.简单的一道美食，帮你度过夏季
