茶树菇红烧肉
2024-08-02 08:59:23 374
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茶树菇红烧肉
- 1.茶树菇。
- 2.剪去根部,清洗干净,倒入清水泡30分钟。
- 3.猪腿肉。
- 4.切成块。
- 5.准备豆腐乳2块。
- 6.豆腐乳碾成泥,倒入料酒、酱油、老抽拌匀。
- 7.烧开一锅水,将肉块倒入锅中焯水5分钟,捞起后用凉水清洗表面的血沫,沥干水分备用。
- 8.锅中热油,放入黄冰糖。
- 9.炒出糖色。
- 10.放入肉块。
- 11.煸出油脂。
- 12.加适量的盐、红曲粉、胡椒粉,十三香炒匀。
- 13.再倒入腐乳酱汁。
- 14.撒点鸡精,小火翻拌均匀出锅。
- 15.分别放入2个准备好的碗中。
- 16.锅里的油和酱汁,不要浪费,倒入茶树菇翻炒入味。
- 17.茶树菇铲入红烧肉表面。
- 18.入锅蒸35分钟。
- 19.时间到出锅。
- 20.准备一个盘子,盖住五花肉的碗,倒扣过来。
- 21.成品。贴秋膘非红烧肉莫属了。