干炸蘑菇
2024-07-16 17:59:24 3446
无意刷手机的时候看见别人炸菇吃 当时还在想能好吃吗,后来在好奇心的驱使下做了这个 结果就是真香啊 哈哈,出乎意外的好吃那就是惊喜 我还准备这样炸炸别的试试 说一点题外话我觉得今年的秋天格外的漫长 很喜欢这样的季节,太阳不会刺眼,下午的时候阳台晒一会儿 睡个午绝太惬意了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干炸蘑菇
- 1.今天用的是这种平菇,你们用别的喜欢的也可以哦 比如杏鲍菇,金针菇。
- 2.洗干净之后挤干水分撕成大小相等的块儿状,撒少许盐。
- 3.按面粉,玉米淀粉2:1的比例放入一个大碗里。
- 4.打入两个鸡蛋。这样炸出来会更酥脆。
- 5.先加入少量水,别太多哦,盐,胡椒粉,鸡粉,糖 筷子搅拌好之后面糊的状态是均匀的状态,不能太稀 等下菇挂不住面糊 太干会有面疙瘩,自己用打蛋器感受一下就可以了。
- 6.还加了些黑胡椒碎进去,没有的可以忽略。
- 7.先前弄好的平菇块儿分次放入到面糊里,用筷子稍微搅搅 让每块菇上面都均匀的裹上面糊。
- 8.菇入锅之前稍微抖抖掉多余的面糊。
- 9.建议你们炸东西的时候尽量用这样的不粘小汤锅 底部较窄省油 油温大概六七成的时候加入裹好面糊的菇 火不要太大哦,前期可以稍稍大一些,后面转中小火。
- 10.全部分批次炸完,捞起来待用。
- 11.然后油温重新烧热,在全部复炸一次,口感会更好哦 这里时间不宜太久,不然会糊。
- 12.复炸之后的颜色也更美的是不是。
- 13.装盘,直接吃就已经很好吃啦,以前看见别人做的时候还有些怀疑 知道这次自己炸了之后才知道怎么会有这么好吃的东西 和烧起来或者火锅里真的完全不一样的味道
- 14.口味重一些的宝宝们还可以撒一些自己喜欢的辣椒蘸料 芝麻啥的。
- 15.愿我们都能以一颗欢喜心, 微笑着接纳所有的好,或不好。 也愿所有的美好,依然在。 而那些,还未到来的, 正在路上的,总能如约而至。