跳跳虎挤挤小面包
2024-05-15 09:06:30 60
胡萝卜所含的维生素和微量元素对人体有益,但是家里的小朋友不爱吃胡萝卜。可以将胡萝卜榨成汁,用ACA厨师机和面,10分钟揉出手套膜,做成松软拉丝的挤挤小面包,再画出萌萌的跳跳虎造型,好看又好吃,小朋友非常喜欢。
和面时,先用ACA厨师机的K桨将干粉和液体材料混合,再换成和面钩,直接选择4档,10分钟左右即可揉出又薄又透的手套膜,这样做出来的面包,组织细致有弹性,掰开会有拉丝效果,无需任何添加剂,营养健康又好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 跳跳虎挤挤小面包
- 1.准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化
- 2.将胡萝卜加水,榨汁后过滤,取胡萝卜汁
- 3.倒入ACA厨师机桶内,加牛奶和酵母粉
- 4.用高筋粉盖住液体表面,在高筋粉上倒入细砂糖、盐和鸡蛋
- 5.启动ACA厨师机,选择2档,用K浆搅拌成光滑的面团
- 6.换成和面钩,加入软化的黄油
- 7.选择4档继续和面
- 8.直到面团完全吸收了黄油,能拉出薄且不易破的手套膜
- 9.将面团用保鲜膜盖好,放入烤箱或室温下发酵
- 10.发酵到两倍大左右,取出排气
- 11.盖好后静置饧面10分钟
- 12.将面团12等分,也可以根据模具大小,分成9或16份
- 13.将面团揉圆,放在模具中
- 14.入烤箱中层,选择发酵程序
- 15.大约1小时后,发酵到1.5倍大小
- 16.上下火150度,烤15-20分钟后,取出晾凉
- 17.用小刻刀将奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的轮廓
- 18.将旺仔小馒头用融化的黑巧克力黏在面包上,充当耳朵,将奶酪和火腿放在脸部恰当位置
- 19.用巧克力画出眼睛、眉毛和胡须,再画出身上的斑纹和尾巴即可