自制猪肝粉
2024-05-09 03:01:11 788
猪肝粉确实不好做，手工都是细致活，尤其是炒制，用时特别多，如果宝宝比较小，建议少买一点猪肝，这样会省很多事！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制猪肝粉
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1.猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。![]()
2.凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。![]()
3.清水清洗干净，晾干水分。![]()
4.切成小丁。![]()
5.烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。![]()
6.炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。![]()
7.晾凉才可以打粉。![]()
8.过筛出细腻的猪肝粉。![]()
9.粗的继续炒半个小时。![]()
10.晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。![]()
11.成品图欣赏。
