糖醋排骨
2024-07-31 18:02:07 2947
糖者甜，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋排骨
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1.排骨用盐、料酒淹10分钟。![]()
2.鸡蛋打散。![]()
3.倒入排骨。![]()
4.加适量淀粉、面粉抓均。![]()
5.然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。![]()
6.下7成热油锅炸成金黄色。![]()
7.捞出备用。![]()
8.白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁![]()
9.番茄沙司![]()
10.留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均。![]()
11.然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁。![]()
12.最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。
