板栗沙茶鸭
2024-07-30 02:59:32 1441
Details of ingredients
Technique
Steps to make 板栗沙茶鸭
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1.鸭肉剁成块清洗干净。![]()
2.准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。![]()
3.烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。![]()
4.起锅烧油，放入鸭块。![]()
5.炒至表面发黄。![]()
6.放入仔姜片。![]()
7.炒出香气，加适量的盐入味。![]()
8.倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。![]()
9.放入板栗和胡萝卜翻炒。![]()
10.加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。![]()
11.焖至水分快收干时开盖。![]()
12.最后加入鸡精和葱段拌匀即可。![]()
13.成品。又是一道下酒的好菜。
