韩国冷面
2024-07-29 18:02:35 2869
去了趟韩国,才知道韩国人吃得真够清淡的,不论面、汤、火锅里基本见不着油星,一日三餐中都能见到泡菜的身影,我们一行人每天都给饿得头晕目眩,万分想念在国内吃香喝辣的日子!
这趟去韩国,带回了几袋泡菜,有了产自韩国的泡菜,自然要做韩国出名的冷面尝尝了,在网上搜了搜,方子还不少,于是乎,这两碗冰凉的冷面便出炉了。清爽美味、酸甜可口是冷面的一大特色,吃起来非常开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩国冷面
- 1.材料准备好;
- 2.鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;
- 3.青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;
- 4.取一大碗,放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开,密封好入冰箱冷藏1小时以上;
- 5.锅内入适量水,橡子面冷水入锅烧开后关火;
- 6.煮面的同时,另起一锅烧开水,把胡萝卜丝焯熟;
- 7.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗,去除粘液,直到不粘手;
- 8.冲洗干净的面条;
- 9.鸡蛋煮熟后冷水激,剥皮切半;
- 10.最后把面条放入大碗中,依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;
- 11.再把冰镇过的冷面汤倒入即成。