韩式海鲜炒年糕

2024-04-19 23:23:47 915

#酸甜美食#最近天气太冷了，总想吃点热乎乎的，老伴儿说，咱们好久没吃年糕了；听他这么一说，想想还正是，那今儿赶紧安排上了；
家人都爱吃年糕，尤其是韩式炒年糕，红彤彤地冒着热气，光看着就要流口水了；汤汁酸甜带着鲜辣，年糕软糯Q弹又筋道，搭配可口的蔬菜和鱼豆腐一起吃，味道真的太丰富了，你们一定要试试吖 ~~~

Details of ingredients

包菜3片
洋葱半个
胡萝卜1节
鱼豆腐6块
年糕条500克
食用油1勺
小葱1根
香菜1根
蒜头2瓣
香醋1勺
淀粉1勺
酱油少许
白糖半勺
辣椒面半勺
番茄酱2勺
韩式辣椒酱2勺

Technique

难度初级
工艺炒
口味甜辣
时间十分钟

Steps to make 韩式海鲜炒年糕

1.准备好食材，有蔬菜、鱼豆腐、年糕条和韩式辣椒酱等。
2.第一步先来处理蔬菜，全部清洗干净，把洋葱、包菜和胡萝卜，切丝；鱼豆腐，切片，备用；洋葱和包菜漏拍了。
3.香菜切段，香葱和蒜头，切末，放一旁备用。
4.第二步调碗酱汁：碗中加入半勺白糖、1勺淀粉、1勺香醋、2勺番茄酱、一点点酱油、小半碗清水和2勺韩式辣椒酱，搅拌均匀；口重的朋友，可以多放1勺辣椒酱，颜色也更会更好看。
5.也可以和我一样再加半勺细的辣椒面丰富口感，这个辣椒面是不辣的那种，拌匀备用。
6.第三步煮年糕，年糕条先煮后炒，比直接炒年糕会更加软糯Q弹；锅中烧开水，水开后放入年糕条，煮至年糕全部浮起来就可以了。
7.第四步就可以炒年糕了，煮年糕的同时，在灶具另一端，用平底锅烧少许油，下葱姜末，爆香。
8.放入洋葱丝和包菜丝，翻炒。
9.把洋葱包菜炒软，炒至变色后放入鱼豆腐。
10.用漏勺捞出年糕，放入蔬菜锅中，再把备好的酱汁，搅拌均匀后倒入锅中。
11.开大火将汤汁煮至浓稠即可。
12.出锅后撒上葱花和香菜点缀，一道简单的韩式风味海鲜炒年糕就做好了。
13.软糯筋道Q弹的年糕，裹满着浓浓的酱汁。
14.再搭配着鱼豆腐和蔬菜一起，真的太好吃了。