自制腊肉/腊肉饭
2024-07-26 06:02:20 4766
用了十多天的时间，做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干，简易版，不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时，也收获小小的成就感。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制腊肉/腊肉饭
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1.五花肉洗净，晾干。放入盒子里。![]()
2.生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。![]()
3.约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。![]()
4.再过一天后，稍见发亮。![]()
5.过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。![]()
6.约一周后，可见泛出很多油，就可以了。![]()
7.取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。![]()
8.切片即可直接食用。![]()
9.也可做腊肉饭或是别的。
