苏式榨菜鲜肉月饼
2024-07-25 03:03:57 61
第一次尝试做这样的月饼，酥得掉渣的月饼，口口留香。我家没有称，所以材料都没有称量，按感觉来的
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苏式榨菜鲜肉月饼
![]()
1.水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加猪油加白糖水揉成团油 酥；面粉中加猪油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分![]()
2.猪肉剁好加盐，酱油，生粉腌好，榨菜随便切一下![]()
3.锅里下油炒好肉馅，出锅前加入葱花![]()
4.水油皮和油酥分成相同的等份![]()
5.水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上![]()
6.全部包好![]()
7.压扁，撖开![]()
8.卷起![]()
9.竖起来放松弛15分钟![]()
10.继续撖开![]()
11.再卷起![]()
12.再次松弛15分钟![]()
13.两边对折在中间按压撖成饼![]()
14.包上肉馅，收好口![]()
15.放好，擦上蛋液和芝麻200度25分即可![]()
16.成品![]()
17.成品![]()
18.成品![]()
19.成品![]()
20.成品
