过油鱼块
2024-07-24 05:59:23 962
Details of ingredients
Technique
Steps to make 过油鱼块
![]()
1.准备好一块巴沙鱼。![]()
2.切成大块。![]()
3.加鸡蛋、淀粉、料酒抓匀。![]()
4.起锅烧油，油稍宽，油七成热时。![]()
5.下入鱼块炸香。![]()
6.捞出。![]()
7.锅中油再次烧热，下入鱼块再复炸一分钟。![]()
8.捞出沥干油。![]()
9.辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头切成末。![]()
10.起锅烧油，小火，下入豆瓣酱煸出红油。![]()
11.下入炸好的鱼块。![]()
12.加少许水，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、醋调味翻炒均匀，加入蒜苗。![]()
13.起锅装盘。
