奶油奶酪司康
2024-06-29 00:03:14 241
司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的 一类。司康最原始的造型是三角形。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
奶酪司康是一种适合下午茶的点心。食用的时可以抹上果酱或者奶酪，配上一杯红茶，真是简单又美味的下午茶啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶油奶酪司康
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1.低粉与泡打粉混合![]()
2.把粉类过筛加入盆里![]()
3.加入软化的奶油奶酪![]()
4.加入适量砂糖![]()
5.用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀![]()
6.再加入软化的黄油![]()
7.搓拌均匀成蓬松的面团后![]()
8.牛奶分3次慢慢的倒入面团里，一边倒，一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次![]()
9.揉好的面团表面光亮，不黏手![]()
10.面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，面团压扁擀大![]()
11.反复折叠压实整理平整即可![]()
12.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，再用模具切成各种漂亮的面片形状![]()
13.放入垫上油纸的烤盘里![]()
14.在表面刷一层全蛋液![]()
15.放入预热好180度的烤箱中层，用上下火烤15-20分钟左右，烤至表面金黄色即可，这是烤好的奶酪司康
