紫薯圆子汤
2024-07-23 09:02:06 1277
【紫薯圆子汤】一抹淡紫一抹清新
餐桌上很少出现紫色食物,即使有紫色的包菜紫色的茄子,烹熟后变成黑紫色,看起来也不那么美。
尝试着将紫薯做天然的调色素,做出的食物倒是很漂亮,淡淡的紫淡淡的粉,孩子一看到就欢天喜地的叫。
圆子本身就是大爱,看了紫色的圆子,更是喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯圆子汤
- 1. 紫薯提前蒸熟,急用可以用微波炉叮熟或者切片更容易蒸透,准备糯米粉。
- 2. 紫薯去皮作勺子压成泥,加一勺白糖,约两倍于紫薯量的糯米粉。
- 3.加入适量的牛奶,因量不好把握,最好边加加用手团面团,成团后停止添加牛奶。
- 4.将面团加湿布饧十分钟。
- 5.做成小圆子。
- 6.坐锅烧水,水开后转小火,下入圆子。注意了,这时可以往锅里挤几滴柠檬汁或者加几滴白醋,汤汁和圆子的颜色都会更好看。
- 7. 煮至圆子浮起,
- 8.倒入酒酿。
- 9.淋入玻璃芡,加糖调味即可。