莲蓉蛋黄苏式月饼
2024-07-22 21:03:47 81
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲蓉蛋黄苏式月饼
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1.水油皮面粉![]()
2.加入30克白油和糖粉![]()
3.混合匀，加入清水拌成团![]()
4.保鲜膜包好放置30分钟![]()
5.酥油皮面粉，加入50克的白油![]()
6.拌成团，一起静置30分钟![]()
7.蛋黄提前用食用油浸泡1个钟![]()
8.沥干油，莲蓉分成8等份![]()
9.莲蓉压扁，包入蛋黄![]()
10.包好，放一边备用![]()
11.水油皮和酥油皮各分8等份![]()
12.取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。![]()
13.全部包好![]()
14.擀成长形![]()
15.卷起，重复3次![]()
16.取一块压扁，包入莲蓉蛋黄![]()
17.全部包好，放进烤盘![]()
18.180度，下火，中层，两面各10分钟
