茄汁带鱼
2024-07-20 17:59:22 46
酸酸甜甜的茄汁,包裹着炸好香酥的带鱼,好味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄汁带鱼
- 1.准备好食材:如图。
- 2.将带鱼处理干净,放姜,蒜,胡椒粉,五香粉,糖,盐,米酒拌匀腌制一会儿。
- 3.脆皮炸粉放在盘中,将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。
- 4.锅中放油,五成热放入带鱼炸。
- 5.炸至两面金黄。
- 6.夹出来装盘。
- 7.番茄洗净,划十字刀,放入热水中烫3分鐘,然后剥皮切丁。
- 8.热锅放油,下番茄丁翻炒出茄汁。
- 9.调点点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。
- 10.煮至如图即可。
- 11.将茄汁淋在带鱼表面。
- 12.洒上葱花点缀一下。
- 13.成品图。
- 14.成品图。