红豆菠萝包

1. 除了黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序， 20分钟；

2. 加入室温软化的黄油， 继续选择和面程序；

3. 将面团和成能拉出手套膜后放入盆中， 加盖后冷藏发酵；

4. 红豆提前一晚上泡上； 5. 泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟；6. 红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀；7. 制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色； 8. 加入白糖继续搅打直至体积变大；

5. 泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟；

6. 红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀；

7. 制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色；

8. 加入白糖继续搅打直至体积变大；

9.分次加入鸡蛋液， 每次搅打均匀后再加入下一次；

10. 加入已过筛的低筋面粉和泡打粉；

11. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用；

12. 面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可；

13. 发酵好的面团拿出来排气，排气后分割成均匀的面团饧上20分钟；

14. 同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份；

15. 饧好的面团擀成圆片，中间包入准备好的红豆馅料；

16.包好的面包球放入纸模中；

17.将分割的菠萝皮面团也压成比面包球大的圆片；

18. 将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上；

19. 用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印；

20. 准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵， 直至发到模具的七、八分满；

21. 拿出来在表面上刷层蛋液；

22. 放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 20分钟；

23.24. 新鲜美味的红豆菠萝包就出炉了。