酥皮月饼（无花果馅和花生馅）
2024-07-10 18:03:56 260
这款月饼做出来，皮很酥，一层一层的，而且非常香～
牛奶我用了100克不是很软，可以多加一点；低粉换成普通面粉也行。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酥皮月饼（无花果馅和花生馅）
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1.盆里放入过筛的面粉，加入糖、水和猪油，揉成团。![]()
2.将油酥材料放在一起也揉成团（能合成团就行），两种揉好的面团盖上保鲜膜放一旁醒20分钟左右。![]()
3.将醒好的水、油皮面团，分别搓成条。![]()
4.分别分成等量的小剂子。![]()
5.将一个油面剂子擀成圆形放入一块油酥，收紧，按一下。![]()
6.醒15分钟左右。![]()
7.取一块面团，收口朝上，擀开。![]()
8.卷起。![]()
9.再醒15分钟。![]()
10.将卷好的面团（褶皱处朝上），再擀开。![]()
11.卷起来，醒一会后，将面团的褶皱处朝上，按一下，擀成圆皮。 放入自己喜欢的馅料，这是自制的无花果馅（无花果馅料不太好包）。![]()
12.自己做的花生酱馅料（喜欢什么馅料就加什么馅料吧）。![]()
13.包好。收口朝下，按一下，放入抹油的烤盘上（所有材料一共做了13个月饼）。![]()
14.预热烤箱，放入月饼生柸，200度，先烤5分钟左右。![]()
15.取出后，刷蛋液。![]()
16.重新放入烤箱，继续烤25分钟左右。![]()
17.这是烤好的两种馅料的月饼，好酥好香啊～～
