鸡蛋油条
2024-07-09 00:02:37 504
油条：中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一致认为它是不健康食品，却仍然不能阻止它在中国的广泛市场；因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯，根深地固难以改变；只要合理适当食用也是不会影响健康的。
油条对于我来说，不向做面包蛋糕那么熟悉，但也不算过于陌生；因为2015年春节时学做过一次，选用面粉、鸡蛋、牛奶和泡打粉等食材，面揉好后，饧发一夜后再炸的；虽说不如油条店的那么蓬松，家人反映整体效果还不错关键是自己做的健康有保障。
这次改用家用油条粉感觉省事便捷多了，只需要准备水和鸡蛋就行，也无需等待饧面10小时以上，特别适合于上班族；即可以吃到健康油条，又不至于耗时太长时间~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋油条
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1.准备好食材![]()
2.将500克油条粉倒入面包桶中![]()
3.打入鸡蛋后再分次倒入清水![]()
4.用筷子搅成棉絮状，送入面包机![]()
5.启动自动义和面揉成光滑面团![]()
6.合上面包机上盖启动酸奶功能发酵![]()
7.约2倍大时取出![]()
8.案板上撒少许面粉![]()
9.排气后擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长切成若干长条![]()
10.二条并一条，用筷子用力压一下![]()
11.取出一条左手按住一端，右手顺势滚几下成麻花状![]()
12.锅中油烧热后抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中并揪去两头![]()
13.面团迅速在油锅中膨胀浮起来及时用筷子翻面![]()
14.炸至金黄色拣出沥油![]()
15.炸好的油条配一碗杂粮粥，这样的美味好吃看得见
