烤面筋
2024-06-24 17:58:53 178
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烤面筋
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1.温水，加盐，倒入谷朊粉，搅拌均匀，倒掉多余水分，盖保鲜袋醒发一小时。![]()
2.醒好，按平，切条。![]()
3.用筷子从一头夹紧，边卷边扯。![]()
4.来回收一下，两头收紧，取下来。![]()
5.锅里加水，烧至微开，下入卷好的面筋。![]()
6.一直保持不开的状态，煮到浮起。![]()
7.捞出过凉水。![]()
8.粗辣面，细辣面，白芝麻，花椒面，盐，孜然粉，全部调料准备好。![]()
9.加少许生抽，搅拌均匀，主要是怕炸糊，这部可以不加。![]()
10.泼热油。![]()
11.搅拌均匀。![]()
12.面筋穿上签子。![]()
13.旋转切行状。![]()
14.拉长。![]()
15.蘸沾料。![]()
16.烤箱200度烤15分钟。![]()
17.面筋这样做，你是不是在也不想出去去买了。
