自制番茄酱
2024-06-15 05:59:21 2076
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成，呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。可常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制番茄酱
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1.新鲜番茄洗净，顶部切十字花刀。![]()
2.放入烧开的水中，加盖焖2分钟。![]()
3.很容易去皮了。![]()
4.番茄切块。![]()
5.放入料理机中。![]()
6.打入番茄泥。![]()
7.准备好冰糖和柠檬，![]()
8.倒入汤锅中，放入一半冰糖，小火熬煮。![]()
9.把盛放番茄酱的果酱瓶放入水中，煮沸5分钟，拿出保持瓶内干燥。![]()
10.熬至粘稠时放入另一半冰糖，中途要经常搅拌，免得巴锅。![]()
11.水分块干时就熬好了，稍凉后放入果酱瓶中，盖盖，放冰箱冷藏。
