【浙菜】梅干菜肉饼
2024-06-23 18:02:30 267
杭州有种好吃的街边小食,叫烤梅干菜肉饼, 焦焦脆脆,肉香浓郁。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】梅干菜肉饼
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1.准备的材料。![]()
2.梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎，五花肉去皮洗净剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。![]()
3.搅拌均匀待用。![]()
4.酵母倒入温水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状。![]()
5.面团不停揉搓成“三光”。![]()
6.盖上保鲜膜发酵至2倍大。![]()
7.取出揉搓成长条。![]()
8.分成大小均匀的挤子，擀成四周薄中间后的面皮。![]()
9.包入馅料，像包包子样，褶皱朝下，用手按成圆饼。![]()
10.在不粘锅中倒少许油，放入包好的坯子小火煎。![]()
11.煎至金黄翻面。![]()
12.两面煎熟即可装盘。
