像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤
2024-06-23 15:03:26 95
塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花，其味道微苦，冬天时才吃上几次，与年糕相结合，才是很不错的，表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的，婆婆年纪已高，可心里总想着我们，真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样，特爽滑、软糯、细腻、洁白。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤
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1.食材准备，塔苦菜剥开一叶叶洗净，年糕用水冲一下，沥干。![]()
2.花菇洗净切片，大蒜切末，精肉洗净切丝。![]()
3.锅热油，放入肉丝滑撒，放入盐。![]()
4.倒入料酒，快速煸炒，捞出待用。![]()
5.锅热油，放入花菇、塔苦菜，翻炒后。![]()
6.加入适量水。![]()
7.接着放入盐，大火烧开后。![]()
8.再放入年糕，继续翻匀。![]()
9.再放入肉丝后，盖上盖，等大火烧开。![]()
10.开后转中火，再烧至熟，开盖撒入葱末。![]()
11.撒入鸡精，翻匀盛碗上桌。
