没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼
2024-06-04 09:04:21 146
自从孩子上小学来时间都是很紧的，我们路途有些远在路上耽搁的比较久。做菜和发菜的步骤跟不上，积压多了做来都有点不带劲了。
往年做的都是酥皮月饼虽然好吃，也想换这花样试试其它的。冰皮听起来就很美，我还没有试过这个。一直忙着，在饭后我就下手做了玉米馅料
抽空做了一款冰皮的，经验不足做的不算完美。但是适合自己口味的肯定是棒的，卫生也放心的。我是等到接完孩子赶着回家拍摄，好家伙乘我不注意小手一抓就有点变形了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼
![]()
1.材料 ：苋菜4棵 栀子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克 玉米淀粉20克 植物油18克 自制玉米馅料适量 白糖30克![]()
2..把苋菜洗净放进锅粒煮水，待煮出颜色捞出苋菜把汁装起来晾凉备用，栀子剥开用开水烫出黄色。（本来有步骤图的不知道什么时候不小心删了）![]()
3..把白糖倒进混合过筛好的糯米粉里。![]()
4..取出1小汤勺的粉，倒入160克的苋菜汁，搅拌至无颗粒在倒入15克玉米油，剩下的小勺糯米粉倒入适量栀子汁搅拌。![]()
5..在倒入玉米油搅拌均匀。![]()
6..冷水上锅蒸![]()
7..炒糯米粉，有点微微发黄没有生粉味就可以了。![]()
8..把蒸好的糯米团搅拌均匀，把有搅拌到糯米团里晾凉备用。![]()
9.把糯米皮用手捏成圆形，在包入玉米馅料收好口。我在口的顶端放入一点点黄色的糯米皮在放入模具压成型。![]()
10.漂亮的冰皮月饼就做好了。
