【闽菜】桂花蟹肉
2024-06-21 03:02:19 258
桂花蟹肉，是闽南宴席里的一道名菜，而且，一般是最后上的一道菜，呵呵。福建沿海盛产海鲜，所以，海鲜有很多做法。桂花蟹肉，就是用鸡蛋来炒蟹肉，因为炒开的鸡蛋形似桂花，因而得名。桂花蟹肉里，要加入鲜笋，因为蟹肉和鸡蛋的口感都是软滑的，加了鲜笋，多了一分爽脆的感觉，非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】桂花蟹肉
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1.螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。![]()
2.准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。![]()
3.将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。![]()
4.鸡蛋加盐搅拌均匀。![]()
5.起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。![]()
6.加入准备好的蟹肉。![]()
7.锅里的所以材料炒熟。![]()
8.将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里![]()
9.将材料搅拌均匀。![]()
10.起油锅，将材料下锅煸炒。![]()
11.将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。![]()
12.成品，非常的漂亮。
