黑美人巧克力月饼
2024-06-20 00:04:03 320
用了我最爱的月饼模花纹，做了我最爱的月饼。对于巧克力，我有一种无法言语的热爱，总喜欢试试各种含巧克力的美食。这款巧克力月饼，做过一次之后就爱上了。巧克力的微苦加上红豆沙的香甜，融合得天衣无缝，一切是那么的完美，仿佛天生就该如此一样。方子来自晓廷爱烘焙。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑美人巧克力月饼
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1.将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。![]()
2.筛入低粉和可可粉，翻拌均匀，即做成巧克力月饼皮。![]()
3.将月饼皮分成每个15g的剂子，搓圆备用。![]()
4.红豆沙分成35g一份，搓圆备用。![]()
5.取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。![]()
6.一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。![]()
7.最后收口，并将其滚圆。![]()
8.将月饼全部包好，取出月饼模，卡入花片。![]()
9.将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，稍微压一下，这样转移的时候就不会掉下来。![]()
10.月饼模连带面团转移到烤盘上，竖起月饼模，稍加用力按压。![]()
11.轻轻提起月饼模，一个月饼就压制成型啦。![]()
12.所有月饼都按照这个方法压好。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）。![]()
13.将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烘烤15分钟。![]()
14.做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！![]()
15.不用枧水，不用糖浆，简单快手。
