中秋新品~奶黄流心月饼
2024-06-19 09:04:06 221
中秋月饼上新品啦~软糯香甜，不一样的广式月饼，流到嘴里的月饼，赶快做起来！！！
配料可制作皮馅比例1:1的50g月饼12个
Details of ingredients
Technique
Steps to make 中秋新品~奶黄流心月饼
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1.准备材料![]()
2.流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化，加入糖粉打至发白。![]()
3.分两次加入蛋液，被吸收后再加入下一次的蛋液。![]()
4.加入牛奶，炼乳搅匀。![]()
5.筛入低粉和吉士粉拌匀![]()
6.松弛半小时。![]()
7.奶黄馅分成22g每个![]()
8.整理成杯子状![]()
9.将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。![]()
10.用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。![]()
11.松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。![]()
12.包入冻硬的奶黄流心馅。![]()
13.全部包好，在月饼模具内放入少许低粉，晃动模具使面粉分布均匀，并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。![]()
14.表面刷上一层蛋液，放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。![]()
15.成品出炉![]()
16.是不是流口水啦![]()
17.流心更美味，不一样的中秋月饼
