川味土豆烧排骨
2024-06-17 00:02:03 2459
每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”， 川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道菜还有个小窍门哟，烧土豆前不妨将土豆煎到金黄，不仅烧不烂而且味道更胜一筹。有了这样一道下饭菜， 一定要多准备点米饭哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 川味土豆烧排骨
![]()
1.准备好原材料；![]()
2.排骨冷水下锅， 放入两片姜，煮出浮沫后捞出；![]()
3.锅中倒入比平时多点的油， 放入小土豆进去煎， 煎至土豆微微发黄；![]()
4.热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和姜片进去煸炒；![]()
5.再放入焯过水的排骨进去翻炒；![]()
6.翻炒至排骨微微发焦；![]()
7.加入适量的料酒和生抽进去翻炒；![]()
8.再加入适量的水；![]()
9.炖煮10分钟；![]()
10.加入刚刚煎好的土豆再加盖煮上五分钟；![]()
11.加入少许盐翻炒均匀，大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。![]()
12.端上桌了。
