腌制糖醋辣子
2024-06-15 08:58:57 591
我们四川人都喜欢吃辣子，因此想常年吃上辣子就想了很多方法。糖醋辣子是朋友拿了一小碗给我吃，吃了以后觉得那味道很难忘，于是自己在朋友的指导下学着做，现在都做了第三次了，主要装的容器不大，所以吃完了一次又做一次，如果有大的坛子，都可以多做点，待来年都可以吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腌制糖醋辣子
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1.买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*^__^*) 嘻嘻。![]()
2.去头，切成段，方便入味。![]()
3.加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。![]()
4.嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。![]()
5.剥一小碗蒜。![]()
6.花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。![]()
7.烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）![]()
8.冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）![]()
9.白糖（放上5-6小勺就可以了）![]()
10.找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）![]()
11.找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。(*^__^*) 嘻嘻![]()
12.经过数日后，嫩生姜和蒜都可以吃，很下饭！美美哒！(*^__^*) 嘻嘻
