东北蒜味粉肠
2024-08-02 03:02:28 883
整理冰箱发现还冷冻着做腊肠剩下的肠衣，正好拿来做点粉肠，特别喜欢家乡的粉肠，小时候每到过年都要杀猪灌粉肠，味道独特，直接蘸食，或者煎炸都是不错的一道小菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北蒜味粉肠
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1.准备大蒜压成蒜泥![]()
2.肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀![]()
3.加入蒜泥![]()
4.加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧）![]()
5.加入水，使劲的搅拌![]()
6.直到和成这样的稀糊糊就可以了![]()
7.漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠![]()
8.灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了![]()
9.放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了![]()
10.煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！
