一藕两吃
2024-06-01 00:02:33 165
家人都很喜欢喝藕汤，喜欢汤中的藕味浓些，所以我会放多些藕。两妞和奶奶都喜欢吃酿藕，所以我常常做一藕两吃，总是藕煎好后两妞就抓着吃了。好在昆明的天气凉爽，即使是夏天，藕一煎好端出来就凉了，要不真担心会把宝贝们烫着。两岁的Annbaby 还怕抢不过姐姐，每次总嚷着要姐姐吃慢点。对于妈妈来说，最大的幸福，莫过于看着姐俩抢着吃妈妈做的菜。
附：
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 一藕两吃
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1.所有材料。![]()
2.大米洗干净泡15分钟，滤去水，用少许植物油和盐腌15分钟。![]()
3.骨头洗干净放入高压锅中，加适量水。![]()
4.姜去皮切成薄片加入锅中。![]()
5.两节藕切开，其中一节两头的藕节保留住。![]()
6.没有藕节的一段藕切成小段，用刀拍成小块加入锅中。![]()
7.两端带藕节的藕距其中一端约2厘米处切断。![]()
8.用筷子和小勺把腌好的大米灌入藕孔中。![]()
9.灌好大米的藕盖上切下的一小段，用牙签固定好。![]()
10.放入高压锅中，调整锅中的水，水位大约没过所有材料再高出2-3厘米即可。![]()
11.盖上高压锅盖，大火烧至喷气后转小火炖25-30分钟即可。![]()
12.将酿了米的藕从汤中取出放凉。![]()
13.取去牙签，把酿藕切片。![]()
14.煎锅中加少许植物油，油热后转小火。![]()
15.将酿藕片放入煎锅中煎至两面金黄即可，中途两面都撒上少许食盐。![]()
16.成品图1。![]()
17.成品图2。![]()
18.成品图3。
