【海南】菠萝饭
2024-06-14 06:02:11 2210
五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白，饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称。
蒸煮时特有的米香味，饭粒表面有油光，口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感，这就是五常大米特有的口感及味道，粒粒入口，醇厚浓郁。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【海南】菠萝饭
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1.准备食材![]()
2.菠萝切掉两头，用尖刀沿着菠萝边缘挖出中间的部分，刀最好长些，以便，能穿透底部![]()
3.底部用刀切下2/3，不要切断![]()
4.这样就容易挖出内心部分![]()
5.挖出内心后，一半切成大块【左图】，用于榨汁；另一半，切成丁状，之后，放入淡盐水中浸泡一会，捞出并控干水份![]()
6.大块菠萝倒入破壁料理机中![]()
7.接通电源，调到高速10秒钟，按下“启动”键![]()
8.很快就打好了![]()
9.打好的菠萝汁放入洗净的大米中，之后，在加入适量的水，搅拌均匀![]()
10.加入一点猪油，使米饭口感更加软糯![]()
11.盖上盖，按下“米饭"键，压力锅自带程序几分钟就好了![]()
12.蒸好的米饭，放入菠萝丁，糖，充分搅拌均匀，放入菠萝内心中，美味的菠萝饭就做好了。
