野山笋烧肉

1.将野山笋笋头老的一部分摘除。

2.五花肉切片。

3.葱切花，姜切片。

4.处理好的山笋入滚水里焯断生。

5.锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。

6.将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。

7.加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。