蓝莓戚风蛋糕卷

1.准备食材

2.蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶

3.加入橄榄油

4.筛入低筋面粉

5.搅拌均匀

6.蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发

7.分三次加入砂糖

8.打发至尖角状

9.三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀

10.再倒回蛋白中

11.继续切拌方式，

12.烤盘铺油纸

13.倒入烤盘中

14.大力震出气泡

15.烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整

16.取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块