手工小花面包
2024-06-11 06:03:21 42
今天这款面包是名副其实的手工面包，和面机热天发脾气了，闹罢工，只能用手揉面，真是好辛苦。看起来真要准备入一台面包机了，希望能抽到一台面包机。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手工小花面包
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1.称量好所有的食材.![]()
2.将主料菜单中的所有食材混合。（黄油先不放）![]()
3.用手和成均匀的面团，静置20分钟。![]()
4.加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。![]()
5.揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好，但我真的尽力了。![]()
6.发酵至两倍大。![]()
7.将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个，松弛10分钟。![]()
8.取一份小面团，擀成圆片，用刀轻轻的分压出6份。![]()
9.将第一刀切开，然后沿着划好的印切开，不要切断。![]()
10.然后反方向折过去，呈六角形。![]()
11.放入烤盘，进行第二次发酵。![]()
12.发酵好的面包坯，刷一层蛋液，撒一层西瓜子仁。![]()
13.烤箱预热180°，上下火，中层。12分钟左右即可。![]()
14.纯手工制作的小花面包，特别的美味。
