地三鲜
2024-05-06 15:04:05 388
Details of ingredients
Technique
Steps to make 地三鲜
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1.食材备好。![]()
2.土豆去皮洗净切成滚刀块，放在清水里浸泡一会。![]()
3.茄子洗净去蒂，带皮切成滚刀块。![]()
4.放入盆里，加入一小勺盐，杀出水分，十几分钟已经看到有褐色的水出来了，然后清水冲一下攥干。![]()
5.锅内放油，放入土豆块煎制。![]()
6.两面金黄色。![]()
7.盛出备用。![]()
8.底锅内的油再放入茄子块儿煎至金黄色。![]()
9.盛出备用![]()
10.底锅留油，放入八角，葱姜末爆香。![]()
11.放入土豆块大火翻炒。![]()
12.放入茄子块儿继续翻炒均匀。![]()
13.放入青椒块儿。![]()
14.加入少许盐，白糖，生抽调味。![]()
15.淋入少许清水入味。![]()
16.出锅前撒入蒜末提香。![]()
17.成品图。
