腊八蒜
2024-07-01 08:58:54 112
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊八蒜
![]()
1.1.紫皮蒜![]()
2.2.清醋![]()
3.3.将大蒜剥去皮；![]()
4.4.取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。![]()
5.5.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。![]()
6.6.找个玻璃瓶子，洗净擦干。把蒜瓣都放进去。![]()
7.7.把醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。![]()
8.8.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。![]()
9.9.放暖气地热等温暖处，几天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。热量可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。![]()
10.这是三四天之后的对比照。![]()
11.绿的像翡翠，看着很食欲啊！
